ABOUT
鉄板処めぐろについて
ABOUT 鉄板処めぐろについて
一
スタイル
STYLE
私たちは「お好み焼きからステーキまで、美味しく焼き上げる」
というシンプルかつ
基本的な大阪スタイルの伝統を守りながら
目利きしたこだわりの食材を
シェフならではの技法で調理し素材の美味しさを最大限に引き出す「焼き」にこだわります。
お酒に合わせて楽しめる鉄板料理の数々で、
食材から旬を感じ、焼き手の手さばきから
臨場感をご堪能ください。
一
スタイル
STYLE
私たちは
「お好み焼きからステーキまで、美味しく焼き上げる」
というシンプルかつ基本的な大阪スタイルの伝統を守りながら
目利きしたこだわりの食材をシェフならではの技法で調理し、
素材の美味しさを最大限に引き出す「焼き」にこだわります。
お酒に合わせて楽しめる鉄板料理の数々で、
食材から旬を感じ、焼き手の手さばきから臨場感をご堪能ください。
二
食材
FOOD
築地・豊洲へ足を運び仕入れる魚介類
こだわって選んだ牛肉、 各地から厳選した野菜を
季節ごとに仕入れ、使用しております。
料理に使う食材はもちろん、合わせる飲料
特に日本酒、焼酎にはこだわりを持ち
店主自らが全国から選りすぐったものをご用意。
二
食材
FOOD
こだわって選んだ牛肉、 日本各地から厳選した野菜を
季節ごとに仕入れ、使用しております。
料理に使う食材はもちろん、合わせる飲料
特に日本酒、焼酎にはこだわりを持ち
店主自らが全国から選りすぐったものをご用意。
三
おすすめ料理
RECOMMEND
私たち、鉄板処めぐろが自信を持ってお届けする
お料理のご紹介。
三
おすすめ料理
RECOMMEND
私たち、鉄板処めぐろが自信を持ってお届けする
お料理のご紹介。
とんぺい焼き
カリカリに焼き上げた豚肉と
すりおろした山芋のトロトロ滑らかな
食感がやみつきになるとんぺい焼き。
卵は茨城県ひたち農園の奥久慈卵を直送仕入れ。
濃厚な味、栄養満点の新鮮な卵に心も体も喜びます。
とんぺい焼き
カリカリに焼き上げた豚肉と
すりおろした山芋のトロトロ滑らかな
食感がやみつきになるとんぺい焼き。
卵は茨城県ひたち農園の奥久慈卵を直送仕入れ。
濃厚な味、かつ栄養満点の新鮮な卵に心も体も喜びます。
粉もん
季節ごとに産地を変えるキャベツを使用。
十勝産長芋、出汁・粉の配合は、門外不出のこだわり
焼きそばは、愛知県にある90年の歴史を誇る
大磯屋製麺所直送の熟成麺を使用。
ソースは絡む太麺、塩はツルッと細麺をチョイス。
粉もん
季節ごとに産地を変えるキャベツ
を使用。
十勝産 長芋
、出汁・粉の配合は、門外不出のこだわり。
焼きそばは
、愛知県にある90年の歴史を誇る
大磯屋製麺所
直送の熟成麺を使用。
ソースには絡む太麺、塩には
ツルッと細麺をチョイス。
デミオムバーグ
ランチ限定の逸品。
肉感たっぷり、スパイスの効いたハンバーグに
深みあるデミソースとホワイトソースの相性が抜群。
コテを入れると半熟のオムレツがふわりと開く映える
一皿。ボリューム満点の一品でお腹を満たして。
デミオムバーグ
ランチ限定の逸品。
肉感たっぷり、スパイスの効いたハンバーグに
深みあるデミソースとホワイトソースの相性が抜群。
コテを入れると半熟のオムレツがふわりと開く映える一皿。
ボリューム満点の一品でお腹を満たして。